Obstinat 2017

Obstinat 2017

34.10 

“Obstinat… Pel tracte lleu, delicat, de la pell del raïm amb el propòsit d’esprémer i obtenir l’ànima”;

100% Xarel·lo veremat manualment el dia 4 de setembre del 2016. Es macera durant 6 dies amb les seves pròpies pells. Posteriorment fa una criança en barrica de roure de 500 litres de segon any durant 6 setmanes.

Data de verema: 21/8/2017
Nº ampolles 1.350 ampolles numerades.
10 dies de maceració amb un treball diari del barret i criança de 3 mesos en gerra de ceràmica vermella i barrica de 500 litres de roure francès i americà de tercer any.
11 % VOL
ATT: 6,6 g/l
A.V.: 0,2 g/l

logo5


You May Also Like

Ull de llebre 19 de Joan Rubió
17.15  Afegeix a la cistella
Ancestral Monastrell 19
20.20  Afegeix a la cistella
Tiques 2019
24.20  Afegeix a la cistella