El vi s’eleva, ens eleva, “inspira”.
“Quan ets a la vinya i veus el cep envoltat per la coberta vegetal espontània, prens consciència de l’absurd que és intentar posar paràmetres a la vida.”
Els Nostres Vins.
Monastrell Sumoll 2024
Vi elaborat amb les varietats Sumoll 60% i Monastrell 40%. Es veremem per separat a mà en caixes de 20 kg. El raïm passa per la taula de selecció i es fa el desrapat. Posteriorment s'encuben i maceren durant 15 dies en dipòsits d'acer inoxidable. Es descuba per gravetat sense premsar i rep una criança de 8 mesos en dipòsits.
Entenemelsvinscommelodiesques’obtenendelsraïms;cadapartdelraïmaportaunasonoritatdiferent,específica:lapell,lapolpa,larapa,lallavor,lesmares.Totessónnecessàriesperobtenirlamelodiafinal.
Entenemelsvinscommelodiesques’obtenendelsraïms;cadapartdelraïmaportaunasonoritatdiferent,específica:lapell,lapolpa,larapa,lallavor,lesmares.Totessónnecessàriesperobtenirlamelodiafinal.
Al nostre celler obtenim els vins per escorregut. Vinifiquem sense trepitjar ni premsar. Tota la verema es realitza a mà; el raïm es cull en caixes de 15 kg, passa per la taula de selecció i s’encuba amb les seves pròpies pells, fem la criança en diferents gerres de ceràmica del Carles Llarch.
Descobreix més de Joan Rubio i Cal Tiques
Viu l'Experiència Cal Tiques.
Us mostrem com treballem la terra i la vinya per obtenir el raïm. Al celler podrem veure com transformem el raïm en els diferents vins. I posteriorment farem una degustació de 5 vins.
Informació de Reserva
Durada
Aprox. 2,5 hores
Preu
25€ per persona
Persones
Pagament
Bizum (la reserva quedarà confirmada amb el pagament)
La reserva es realitza exclusivament per telèfon. Posa't en contacte amb nosaltres per confirmar disponibilitat.
Reservar per Telèfon