El vino se eleva, nos eleva, “inspira”.
“Cuando estás en la viña y ves la cepa rodeada por la cubierta vegetal espontánea, tomas conciencia de lo absurdo que es intentar poner parámetros a la vida.”
Els Nostres Vins.
Monastrell Sumoll 2024
Vino elaborado con las variedades Sumoll 60% y Monastrell 40%. Se vendimian por separado a mano en cajas de 20 kg. La uva pasa por la mesa de selección y se hace el despalillado. Posteriormente se encuban y maceran durante 15 días en depósitos de acero inoxidable. Se descuba por gravedad sin prensar y recibe una crianza de 8 meses en depósitos.
Entendemoslosvinoscomomelodíasqueseobtienendelasuvas;cadapartedelauvaaportaunasonoridaddiferente,específica:lapiel,lapulpa,larapa,lasemilla,laslías.Todassonnecesariasparaobtenerlamelodíafinal.
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En nuestra bodega obtenemos los vinos por escurrido. Vinificamos sin pisar ni prensar. Toda la vendimia se realiza a mano; la uva se recoge en cajas de 15 kg, pasa por la tabla de selección y se encuba con sus propias pieles, realizamos la crianza en diferentes tinajas de cerámica de Carles Llarch.
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Vive la experiencia
Os mostramos cómo trabajamos la tierra y la viña para obtener la uva. En la bodega podremos ver cómo transformamos la uva en los diferentes vinos. Y posteriormente haremos una degustación de 5 vinos.
Información de Reserva
Duración
Aprox. 2,5 horas
Precio
25€ por persona
Personas
Pago
Bizum (la reserva quedará confirmada con el pago)
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